Se acerca el verano y con él las altas temperaturas que quitan las ganas tanto de cocinar como de comer.
En Oleove te ofrecemos la solución más rica, saludable y fácil, el salmorejo.
El salmorejo es una receta típica andaluza. Se suele acompañar de huevo duro y jamón.
Consigue la textura perfecta con esta receta y todo el sabor de Andalucía en un sólo plato.
Este alimento se considera sano, pasando a ser realfood ya que contiene ingredientes naturales, beneficiosos para el metabolismo con grasas naturales como son las del aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 kg de tomates maduros.
- 150 gr de pan.
- 1 diente de ajo.
- 100 gr de aceite de oliva virgen extra Oleove.
- 1 cucharadita de sal.
- Para acompañar:
- 2 huevos.
- Jamón serrano en dados.
Preparación:
- Primero cocemos los huevos.
- Lava los tomates, córtalos en cuartos y colócalos en el vaso de la batidora.
- Tritúralos durante un par de minutos hasta que la mezcla sea bastante homogénea.
- Vierte el zumo de tomate que has preparado en un bol haciéndolo pasar a través de un colador.
- Trocea el pan y añádelo a ese bol.
- Remuévelo todo junto para que el pan se humedezca, y déjalo reposar unos 10 minutos.
- Enjuaga el vaso de la batidora con un chorro de agua fría, escúrrelo y vuelve a introducir la mezcla de tomate y pan en él. Incorpora además el diente de ajo pelado y la sal.
- Tritúralo todo un par de minutos, y mientras está la batidora en acción ve incorporando el aceite de oliva poco a poco.
- Pruébalo y rectifícalo de sal si es necesario.
- Déjalo reposar en la nevera hasta que esté bien frío, al menos una hora.
- Pela los huevos y trocéalos como prefieras.
- Haz lo mismo con el jamón.